Das Ende einer „Koch-Ära“

Laurentiusfest. In Berufskleidung trafen sich rund 130 Köchinnen und Köche aus Salzburg, dem restlichen Österreich, Deutschland und Italien in der Stadt Salzburg – am 10. August, dem Gedenktag des hl. Laurentius, Schutzpatron der Köche. Seit 18 Jahren war Prälat Hans Paarhammer an der Seite der Köche, nun gab er die geistliche Patronanz an Ernst Wageneder, Pfarrer in Mondsee, weiter.

Salzburg. „Unser Berufsstand entwickelt sich, trotzdem wollen wir die Tradition und das Gedenken bewahren“, sagte Alexander Forbes jr., Obmann des Verbands der Köche Salzburg. „Ich habe immer eure Beständigkeit und euer Traditionsbewusstsein bewundert. Mit dem Fest präsentiert ihr den Berufsstand der Öffentlichkeit und zeigt, welch Herz und Geist in euch wohnen. Dass ich bei euren Festen dabei sein durfte, bedeutet mir sehr viel“, bedankte sich Prälat Paarhammer. 

Vom Alten Markt zogen die Köche zuvor mit ihrem neuen geistlichen Begleiter, Pfarrer Wageneder, in die Franziskanerkirche ein, wo sie gemeinsam den Festgottesdienst feierten. Zum ersten Mal beim Laurentiusfest dabei war Sven aus Axams. „Das Fest ist eine Aufwertung des Berufs, weil Köche arbeiten eigentlich immer im verborgenen Hintergrund.“ 

Mit Pfarrer Wageneder hätten die Köche einen „hervorragenden Nachfolger gefunden“, meinte Prälat Paarhammer. „Seelsorger für die Köche sein zu dürfen ist nach meiner eigenen Erfahrung ein großartiger Auftrag.“ In der Predigt stellte sich Pfarrer Wageneder vor und erklärte: „Wenn wir als Christen zusammen beten, essen und trinken wir –  da verbinden wir Lebensnotwendiges mit Lebensfreude.“ 

Als Dank für die vergangenen 18 Jahre wurden Prälat Paarhammer die Ehrenmitgliedschaft und die Goldene Ehrennadel – die höchste Auszeichnung des Kochverbandes – verliehen. Die Kollekte des Festgottesdienstes kommt wieder dem Sozialprojekt „Festmahl“ zugute. jup

Fotos: Die Köche nahmen am Alten Markt Aufstellung, darunter Alexander Forbes jr., Salzburger Obmann, mit Jungköchin und Tochter Lea-Sophie, Mike P. Pansi, Präsident des VKÖ (Mitte, v. l.), Pfarrer Wageneder und Alt-Präsident Alois Gasser (r.). Die Köche nahmen am Alten Markt Aufstellung, darunter Alexander Forbes jr., Salzburger Obmann, mit Jungköchin und Tochter Lea-Sophie, Mike P. Pansi, Präsident des VKÖ (Mitte, v. l.), Pfarrer Wageneder und Alt-Präsident Alois Gasser (r.). Fotos: jup